In vigna con noi: la magia della vendemmia

Vivi l'esperienza della vendemmia nel cuore delle colline di Vinci e scopri in prima persona il lavoro che sta dietro alla produzione del vino.

Sotto la nostra guida, parteciperai alla vendemmia manuale, imparando a tagliare correttamente i grappoli e a riporli nelle cassette. Successivamente visiteremo la cantina per conoscere le fasi principali della vinificazione.

Concluderemo l'esperienza con una degustazione dei nostri vini, accompagnata da uno spuntino rustico a base di un tagliere di salumi e formaggi.

Cosa si vive concretamente

L'esperienza inizia tra i filari con una passeggiata guidata nel vigneto. Vi spiegheremo come monitoriamo le uve, come determiniamo il momento ideale per la raccolta e quali fattori valutiamo all'arrivo della vendemmia.

Camminando tra le viti, approfondiremo il metodo Simonit&Sirch di potatura rispettosa della struttura della pianta, un approccio che ne tutela la naturale conformazione e ne favorisce la longevità. Osserveremo insieme i tralci, le ramificazioni e i segni delle potature passate, comprendendo come ogni taglio influisca sulla salute e sul futuro della vite.

Dopo questa introduzione, entrerete nel vivo della giornata: per circa un'ora e mezza parteciperete alla vendemmia manuale, condividendo gesti, ritmi e atmosfera di uno degli eventi più attesi dell'anno. Sotto la nostra guida, apprenderete la tecnica corretta per raccogliere i grappoli e riporli nelle cassette, sperimentando in prima persona il lavoro che segna l'inizio del processo di vinificazione.

Terminata la raccolta, ci sposteremo in cantina per seguire il percorso delle uve appena colte. Vi spiegheremo cosa accade al loro arrivo e illustreremo le fasi principali attraverso le quali si trasformano lentamente in vino.

Concluderemo l'esperienza riuniti attorno a un tavolo, degustando i nostri vini accompagnati da uno spuntino rustico e da un tagliere di salumi e formaggi.

Sarà un momento conviviale per assaporare il *terroir* locale e ritrovare, nel calice, il duro lavoro, il paesaggio e le storie vissute nel corso della giornata.

Durata: circa 3 ore e mezza

Cosa è incluso

- visita guidata del vigneto;
- spiegazione della vendemmia e del processo di maturazione dell'uva;
- introduzione al metodo di potatura ramificata Simonit&Sirch;
- circa un'ora e mezza di vendemmia manuale;
- visita della cantina;
- degustazione dei nostri vini;
- spuntino rustico con tagliere di salumi e formaggi;
- attrezzatura per la vendemmia inclusa.